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鲫鱼价格几乎一天一价 涨幅直追猪肉-美食
发稿时间:2020-07-18 02:07 来源: 作者:频道管理员

夏日气温升高,市场上鱼虾受保鲜成本高等因素影响,会出现季节性走高。但是,今年以来鲫鱼价格涨幅超过往年,各市场零售价普遍超10元/斤,野生鲫鱼更是接近20元/斤,直追猪肉价格。

半年来鲫鱼价格持续走高

风华园居民李大妈每天都要去农贸市场逛一逛,最近她发现,今年以来鲫鱼的价格一直在涨,而这种持续上涨的行情在最近几年还是第一次。

“鲫鱼的价格几乎是一天一个价,价格是持续上涨,普通鲫鱼原来6元/斤,现在最低10元/斤,野生鲫鱼以前是12元/斤,现在18元/斤了。”李大妈询问了几家水产摊位的鲫鱼价格,又问问附近猪肉的价格,野生鲫鱼和猪肉的价格很接近。虽说最近猪肉价格也在涨,但李大妈和一帮关切“菜篮子”的大妈们对鲫鱼价涨得这么凶,感到有点纳闷。

住段庄的刘大妈抱怨说,天气热,家里人喜欢喝鲫鱼汤,以前都是固定在一家农贸市场里的摊位买野生鲫鱼,多年来都是12元/斤,这几天涨到18元/斤了。如果早上去迟了,还不一定能买到。所以,早上去菜市场,一般都是先买鱼,再买其它菜。往年一般情况下,市场上鲫鱼的价格在6元/斤到8元/斤左右,如果是野生的,可能贵个3、4元,而今年,养殖鲫鱼的价格就直接涨到了12元/斤左右了,实属比较少见。

鲫鱼价格几乎一天一价 涨幅直追猪肉

鲫鱼价格为何持续上涨?

记者调查发现,徐州市场上的鲫鱼主要产自微山湖和骆马湖,今年以来其价格持续走高。除了徐州市场上的鲫鱼价格涨幅较大外,国内多地市场的鲫鱼价格也在上涨。

据业内人士康女士介绍,鲫鱼是一个繁殖力非常强的鱼类,而且营养价值也非常高,是最近两年受到营养专家推崇的一种鱼类产品。江苏省的鲫鱼养殖品种大部分都是白鲫鱼,生长速度比较慢,营养价值丰富,做出来的鲫鱼汤是乳白色的,对于补充人身体的能量极有好处,可以说是一种大补的鱼类品种。

近来,猪肉价格出现较大幅度回暖,一些消费者把消费的需求转向了价格比较低的水产品,其中白鲫鱼就是消费者首选的品种,因为白鲫鱼的营养价值丰富,而且鱼腥味小。

进入七月中旬,温度不断上升,这使得人们对肉类产品的消费逐渐减少,而对于水产品的消费逐渐增加,特别是白鲫鱼的消费量增加了。毕竟鱼类产品的油腻性不是太大,含脂肪量比较低,蛋白质比较高一些,所以消费者转向鱼类的消费也属于正常的消费状况。

此外,江苏省白鲫鱼现在逐步向南方调运特别多,特别是广东地区对于白鲫鱼的需求量在不断增加,这使得江苏省地区白鲫鱼的价格不断上涨。

对虾、海虾价回落,河虾紧缺

“对虾17-25元/斤,海虾20元/斤,河虾缺货,提前两天订货!”灯塔农贸市场摊主葛女士从早上7点开张一直忙了三小时没能歇下来。当天上午,她进的80斤鲫鱼全部被预订顾客提走了,而前一天预订了河虾的几个客人因为没拿到货感到不快。

“对虾和海虾价格都掉下来了,伏羊节拉开序幕,对河虾的需求量大,所以散户买河虾比较难。”葛女士说,最近天气越来越热,鱼虾的存活率降低,其保鲜成本加大,鳜鱼涨到38元/斤,鲈鱼24元/斤,其它鱼的价格涨幅略小点。

记者走访多家农贸市场采价,发现大部分常见鱼虾价格与上周对比,涨幅较小。河虾75元/斤、扁鱼10元/斤、鲤鱼8元/斤、黑鱼12-25元/斤、花鲢10元/斤、泥鳅13元/斤、鳝鱼35元/斤、昂刺鱼22元/斤。小龙虾的价格仍然平稳,普遍在10-15元/斤之间。

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