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榴莲的营养价值 开胃促消化
发稿时间:2017-09-24 05:58 来源:未知 作者:崇川新闻网

  1.含有大批的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。

  2.含有人体必须的矿质元素,其中,钾和钙的含量特殊高。

  3.所含氨基酸的种类齐全,含量丰盛,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。

  

  榴莲的选购

  购置榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓郁的果实,假如摇晃起来感到有物,便是上品。

  千万不要以为越重越好,实在比较轻的榴莲往往核小,但不要选择。

  

  榴莲的存储

  榴莲拥有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,这时可将果肉掏出,放入保鲜袋后于冰箱里保留,冰镇后会具备雪糕的口感。如果果肉变馊则解释榴莲已变质,不宜持续食用。

  未启齿的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的披发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用。

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